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体重真的有这么重大,终归什么的身形算得上

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如今,人类的物质生活极大丰富,过去很少会有人刻意减重,而现在街头巷尾、网络媒体,关于减重、减脂、瘦身的文章、商品和教程比比皆是,还常看到类似这样的标准体重表:

如果妳刚开始接触重训,不要被推向更深层的疲劳这种话吓倒,也不要因为不清楚硬举、深蹲或其他训练动作该怎么做而不知所措,妳将会知道这些词的意思。

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此前,我们先来釐清一些关于减重的基本概念。

不少女生看完后就开始各种焦虑,接着便是节食、吃药各种虐......这样的标准体重真的存在吗?

图片 3《女力!从零开始重量训练》

BMI指数

为什么「标准体重」既不正常也不理想?

通常,人们用身高体重指数(BMI,也叫身体质量指数)来作为胖瘦衡量标准。

今时今日,人类拥有相当丰盈的食物,这样的情况几乎从来没有在歷史上出现过。即便是在过去,甚少会有人刻意减重,通常都是因为生病、遇到天灾,或是有极不幸的事件发生才会导致体重下降。我们可以想像,在旧石器时代里,绝对不会有女性会说出这样的话:「我想要减掉身上一些赘肉,这样才能够穿上那件贴身的兽皮衣。」

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不过,这都已经成为歷史了。现今出现关于减重的文章,开头通常都是:「在美国,有接近70%的成人属于过重或肥胖。」任何人的身高体重指数只要等于或大于25,那么就会被归类为「过重」。这也包括我在内,我的身高是175公分,在早上起床量体重的时候,体重计通常会显示79~80公斤,如此我的BMI刚好超过25。对女性来说,只要妳的身高是162公分,体重是66公斤的话,那么妳就跟我一样--会被BMI归类为过重(想知道自己的BMI,可以到网路上搜寻「BMI计算器」,能找到很多计算BMI的工具)。如果体重达180磅的话,那么BMI将会超过30,这类人将会被归类为「肥胖」。

BMI大于24,就被归为超重。例如,身高165cm,体重66kg的人,BMI为24.2,就属于超重。如果体重达到77kg的话,BMI将会超过28,就被归为肥胖。

BMI是一种相当简陋的健康评估方式,因为它没有考虑到身体的外观或身体机能表现等。BMI对于人口研究是不错的工具,但对于个人来说并不适合。妳也许不知道,在一九八○年代以前,并不会有人用BMI来评定某人是否过重。在那个时候我们只会用「理想」、「令人满意」、「可以接受」、「该注意」等词汇来形容体重,而这都是来自寿险公司的死亡率统计表,保险公司会利用这个表格去评估客户的死亡风险。

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但以今天的标准来看,这样的统计表格看起来却过于随便。一般人在购买人寿保险的时候,通常都要填写自己的身高与体重。但是,人总是想要掩饰自己的缺点,男性会夸大自己的身高,而女性则会故意少报自己的体重。从二○○○年到现在,只要BMI超过25就是「过重」,超过30就是「肥胖」。更重要的是,在早期的标准中,大家认为超过三十五岁的成年人的体重比青少年重,这应该是正常现象;然而,BMI却不会考量年龄差异,每个人採用的都是同一套标准。如此便形成了一个不合理的观念--每个人都不应该随著年龄增长而让体重上升。

但事实上,BMI是一种相当简陋的健康评估方式,因为它没有考虑到身体的外观或机能表现等,虽然对于宏观人口研究是个不错的工具,但对于个体而言并不十分适合,这是因为:

我没办法告诉妳这会造成什么样的后果。医生会基于病人的BMI值而建议减重吗?有一位医生曾经告诉我的确需要减重,而那时候我同意他的说法(最终我减掉了10磅)。问题是,大部分美国人,当研究人员或民调问到是否需要减重时,多数人都认同自己的体重超过标准值,所以需要减重。

一、肌肉、骨骼、脂肪含量

但是到目前为止,我们根本没办法告诉任何人最理想的体重该是多少。让我再强调一次:根本没有任何人知道自己在人生不同的阶段,最健康的体重会是多少。

每个人身体中肌肉、骨骼、脂肪的含量都不一样,而同样重量的脂肪体积是肌肉的3-4倍,骨骼的密度就更高了。所以,单纯用体重和身高的比例来衡量是否超重和肥胖,显然并不科学。

图片 6关于「女神」形象的迷思

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我在《男性健康》杂誌中刊登过一篇自己非常喜欢的文章,不过内容对男性来说大概没什么吸引力。文章开头引用了一篇看似不起眼的科学期刊文章,但它却提出了一个相当有趣的问题:「那些关于减重的研究,会不会都错了?」这是伯纳德.贾汀(Bernard Gutin)于二○○○年开始针对数百名青少年进行的长期研究,目的是要研究运动与饮食会如何影响罹患心血管疾病的风险。贾汀和他的同僚原先计画的结果并不会太出人意表,他们都认为那些吃最多的人,将是最肥胖、也是最容易遇上健康问题的一群人。

二、年龄

但最终结果出人意料,那些吃得最多的人身材反而最精瘦,体重也许不是最轻,但体脂肪百分比却是在这些研究对象中最低的。更有趣的是,他们未必比那些体重更轻的人进行更多运动。最精瘦的人跟其他人的最大差别是运动的剧烈程度,他们通常进行较多的跑步、跳跃运动和重量训练,也接触其他的运动。研究显示,精瘦的人儘管吃得比最肥胖的人还多,但却有更多的肌肉组织及更少的体脂肪。

通常,超过35岁的成年人体重应该比青少年重,这属于正常现象。但是,BMI却并不考虑年龄因素,每个人用的都是同一套标准。如此便产生了与前面矛盾的观点——人的体重不应该随着年龄增长而上升。

这对当时的贾汀来说简直不可置信。他曾经任教过两所大学,是一位经验丰富的退休教授,但这次的研究让他必须重新思考「如果妳肥胖,那是因为妳吃太多了」这种对于减重建议的基本假设。但现在我们知道,肥胖问题未必出自过量饮食,运动量不足很可能才是主要原因。

那么,人最理想的体重该是多少?不得不说:根本没有人知道自己在人生不同阶段,最健康的体重会是多少。

我们必须承认体重控制不是二选一的题目。如果妳想要拥有更好的体态,妳需要饮食控制和运动同时进行。我们唯一需要思考的问题是:妳是否太专注在吃进多少卡路里、消耗的热量是否足够,以及如何消耗这些卡路里上?每个人的答案都不尽相同,以下是妳应该要知道的事──训练得愈多,食量也愈大。

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一般减重的建议都会告诉妳要「少吃多动」,艾尔文认为这句话是「歷史上最荒谬的建议之一」。我们怎么可能在能量不足的情况下动得更多呢?妳可能认为「少吃多动」这句话的背后是有科学根据的,但其实并没有。在一份长期的女性健康研究中显示,运动量最大的中年妇女同时也是食量最多的;更重要的是,在研究进行的十二年中,她们所增加的体重也是最少的。

2000年,一位名叫伯纳德.贾汀(Bernard Gutin)的学者开始针对数百名青少年进行长期的研究,目的是要搞清楚运动与饮食会如何影响患心血管疾病的风险。贾汀和他的同事原本都认为,那些吃得最多的人,将会是最肥胖、也最容易遇到健康问题的人。

但最终结果却大大出人意料:那些吃得最多的人身材反而最瘦,虽然体重也许不是最轻的,但体脂比却是这些研究对象中最低的。更为有趣的是,他们并不一定比那些体重更轻的人进行更多运动。

最瘦的人跟其他人的最大差别在于运动的剧烈程度,他们通常进行更多的跑步、跳跃和重量训练,也接触其它运动。研究显示,瘦的人尽管吃得比最胖的人还多,但却有更多的肌肉组织及更少的体脂肪。

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这对当时的贾汀来说简直不可置信。他曾经任教过两所大学,是一位经验丰富的退休教授,但这次的研究结果让他必须重新思考:“如果你属于肥胖,那是因为你吃得太多了,”这种基本假设可能从一开始就是错误的。肥胖问题未必出自过量饮食,很可能运动量不足才是主因。

体重控制并非二选一那么简单。如果想拥有更好的身材,需要同时控制饮食并加强运动。问题是:我们是否太专注于下面这些问题:

吃进了多少热量?

消耗的热量是否足够多?

如何消耗这些热量?

对于这些问题,每个人的答案都不尽相同,但应该要知道的事实真相是:训练得越多,食量也越大。

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一般的减重建议都是:少吃多动。但艾尔文认为,这句话是“历史上最荒谬的建议之一”。人们怎么可能在能量不足的情况下运动得更多呢?或许你认为“少吃多动”这句话是有科学依据的,而且确实也有人凭借顽强的自制力做到了,但其实它并不科学。因为,一份长期的女性健康研究表明,运动量最大的中年妇女同时也是食量最多的。更为重要的是,在跟踪研究的12年中,她们所增加的体重却是最少的。

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