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梅子满载而归,生势上涨商家观察

2018年上半年我国南边风调雨顺,各种果树硕果累累,近期上市的桑椹、桃、李、荔枝、芒果等水果都是丰收,作为既为水果、也为药材的梅子去年挂果极少,今年果树修整好,又遇上好天气,梅子挂得满满地。

进入6月下旬,四川、云南等乌梅产区持续产新中。但无论是在产地和各大市场,乌梅价格都呈明显上涨态势,价格已经接近2008年的历史最高价。什么原因导致乌梅产新涨价?以下是天地网的一线报道:(中药材天地网原创

图片 1图1:2018年四月初四川乐山马边乌梅挂果,满满地

图片 2图1:四川大邑产区青梅挂果不佳。

去年乌梅产量小,库存基本消耗而空,行情持续高位运行。而今年挂果丰硕。6月初开始,各产区鲜果开始收购,乌梅能否持续高价?

一、各产区减产明显,鲜货走动畅快 乌梅主要产于我国福建的上杭、长汀、永泰和龙岩,称为“建乌梅”,也是乌梅的道地产区;四川的大邑、达州、北川、马边等地,称为川乌梅;以及云南的腾冲、大姚、洱源等地。其中福建所产质量较佳,而四川产量占比相对较大。 每年的夏季是乌梅的产新季节,由于上述三大产区地理气候环境存在差异,福建地区在每年的5月乌梅产新便拉开序幕;云南、四川一般等到6月才开始采摘鲜货,采摘后还需经过加工才能外销。

一 乌梅各产区丰产,干货已陆续上市

但据产地信息站反馈:福建产区今年减产严重,而云南产区也受到天气影响,产量远低于往年。 而时下四川产区采摘已进入中后期,据四川成都大邑县商家左老板等人反馈:今年四川产区减产较为严重,福建、广东、江浙的商家都跑到产区来收货。

乌梅主要产于我国福建龙岩上杭、长汀,福州永泰和泉州永春还有浙江部分地区,称为“建乌梅”,也是乌梅的道地产区;四川的大邑、达州、北川、马边、雅安等地,称为川乌梅;以及云南的腾冲、大姚、洱源等地。其中福建所产质量较佳,而四川产量占比相对较大。

图片 3图2:大邑县梅子生长的非常稀疏

1 福建产区

在四川产区,2016年6月份产新时,鲜货的售价在2.8元左右;而今年大邑县的鲜果售价在5-6元,鲜果的价格提高了一倍。

去年乌梅减产严重,产地货源基本卖鲜果。今年长势不错,除卖鲜果,也有部分加工干货。产地鲜果今年卖价在4元左右,烟熏梅统货卖价在25元左右。产地产新已基本结束。

鲜货价格很高,制干很不划算,按着5:1的折干计算,加上煤炭烤制费用、人工费用、成本已超过30元。但现在产区较好的280粒的货卖价尚未超过30元——这意味着,后期乌梅干品行情肯定会超过目前价位。

2 四川雅安产区

二、行情影响因素众多,天气和鲜果消耗是主因

产地乌梅去年挂果少,大部分鲜货被沿海一带商家买走,加工为干货的约20-30吨,产新后不久干货便走空。鲜果收购价在2.5元左右,后期烟熏梅统货卖价26元。

2.1天气影响梅子坐果 今年行情反常,主要是因为产区产量较少。每年的二三月份是梅子的开花坐果期,而今年雨水较多。很多花蕾被打落,大大降低了梅子的坐果率。

今年产区挂果还不错,产地农户已在陆续炕干货,但由于去年价格高,目前农户要价较高。而产地商怕收购有风险,暂还未大量收购干货。

云南商家谢老板说:“往年自己要加工300吨货,今年到现在为止只加工了10来吨,主要是收不上来大货”2.2 鲜果需求量不断增加 乌梅作为药食两用的品种,食用需求量占比为主,药用需求为辅。每年产新时,各产区的食品厂、酒厂、饮料厂等纷纷购进鲜货加工。 而大部分货源作为鲜果消耗后,留下的小部分货源加工成乌梅药用。而今年梅子坐果率较低,加之鲜果行情较高,农户更愿意采摘鲜货直接出售,导致药用渠道货源减少。

3 四川成都大邑县

图片 4图3:鲜梅子加工的盐津梅需求量越来越大

本地货今年挂果也不错,据产地商家介绍,广东商家已购买了一千吨左右青果,青果卖价在3元左右。产区去年药用鲜果收购价在5-6元,今年鲜货收购价在2.6-2.8元。目前产地烟熏统货已部分出货,但由于去年卖过24-26元的高价,农户都比较惜售,现出价在20元左右。由于乌梅各产区产新时间不一,今年价格不稳,收购商不敢大量收购。但目前已陆续有市场及厂家由于库存空虚开始入手买货。

据四川大邑商家左老板介绍:今年前来产区收购的鲜果外地商家很多,前后加起来不下百人。虽然四川产区梅子产区众多,除了家种产区大邑县外;平武、达州、雅安、南充、西昌等地均有产出,这些地方多为野生资源。但野生货肉质较薄、酸度不够,质量及口感不及家种货。

四川平武产区产量和大邑基本相当,价格也差不多。

因此,食品厂多不考虑野生货制作盐津梅等食用梅,同样造成家种货源的供应紧张,这也是影响鲜果行情不断上行的重要原因。2.3 人力成本逐年增加,面积缩减图片 5图4:亳州市场烟熏乌梅统个历史价格走势图

4 四川马边产区

从上图看见:2008年乌梅经历了高价后,行情一直在15元左右的行情徘徊。近两年行情甚至在13-14元的低价徘徊。而乌梅采摘、加工对人力资源依赖性极强,近年随着人力成本提高,农户外出打工收益增加,乌梅价格低廉,农户采摘积极性较低。

由于去年乌梅价格不错,今年农户增加管理,加上天气给力,产区梅子挂果喜人。五月中下旬,产地早熟梅已经开始销售,好个鲜果卖价4元左右。六月初,鲜果上市量增多,卖价在3元左右。6月中旬,产地已开始加工干货,产地鲜果卖价在2-2.4元,柴火烤干统货卖价在16-17元。据产地商家介绍,马边产区乌梅产量大,2016年产量约700-800吨,去年大部分做鲜果卖,干货极少,烤干统货可卖到26-27元。而今年产量恢复,价格下滑。

加上近几年乌梅行情疲软,农户管理梅子树松散,更没有扩种积极性。三、行情上涨过快,产地和市场商家出现观望情绪

本地乌梅还在继续加工,近期产地买家有增多,但由于去年产地卖价高,而目前价位产地农户和小贩还不能接受,有惜售心理,暂处于观望,出货意愿不强。现产地烟熏梅干统货卖价在17元上下。

图片 6图5:大邑县商家刚加工的乌梅新货

图片 7

一方面,这几年行情持续疲软,加上天气因素,全国各个产区梅子都有不同程度减产;另一方面,陈货库存基本被消耗完毕;第三,鲜果的需求量逐年递增。

图2:5月初,早熟果基本可以开始采摘

还有一个新的因素不容忽视——那就是乌梅的食用需求量逐年递增。除了果脯、蜜饯外,更多需求来自于乌梅茶、乌梅汁等饮品领域。该领域的需求,目前已占整个乌梅消费量的60%以上。

图片 8

最终,造成乌梅行情回升,实属正常情况。

图3:5月中询,马边产区食用鲜果大量出售

但乌梅野生资源丰富,特别是野生货食用虽然不佳,但药用效果并不差。目前像四川巴中等地,还有大量野生乌梅无人收购。如果乌梅行情继续上行,会不会刺激这些野生资源涌入市场呢?

图片 9图4:6月中旬,马边乌梅基本成熟,已经开始红了

同时,从目前产地找货和采购动向来看,也不排除有资本参与迹象。目前产区已出现观望态势,故建议各位商家采购大货时需谨慎,勤进快销或为良策。

图片 10图5:马边鲜果大量收购

(文章部分信息及图片由四川大邑县乌梅商家左正顺13056666385提供,特此感谢)

图片 11图6:马边烤干货已大量上市

5 四川凉山

四川凉山产区属于小产区,本地货源集中在会东、会理、盐源等地,去年鲜果多为云南大理商家收购走。今年云南产量也较多,本地鲜果多为本地商收购,目前鲜果收购价在1.6-2元,干货还未大量上市。

6 云南产区

去年乌梅减产严重,鲜果开始收购价3.5元,后期收购价涨到4.7-4.8元,7月初涨到5元。干统货也从开始的20元,涨到23-24元,后涨到25-26元。而今年挂果不错,产量恢复,鲜果收购价在3.1-3.2元,烤干统货报价在17-18元。

图片 12图7:云南乌梅,挂果也比较好

由于去年乌梅后期价格较高,不少收购贩积极收购鲜果加工,部分农户手中的干货也不愿出手。产地买货商家也不多,货源偶有小批量外销。

二 市场新乌梅均未上市,市场行情持稳

1 安国市场

乌梅,近两年行情一直呈稳步上扬趋势,如今正值产新期,商家关注力度增加,现市场新货还未上市,乌梅小统货在30元,280粒货售价在48元,随着产新继续,后市行情将会有所调整。

2 玉林市场

乌梅,近期少见批量货源成交,商家关注度较低,由于库存有量,行情表现不佳,现乌梅价格生统货在32-33元之间,制统个33-34元。

3 亳州市场

乌梅,近日购销显缓,行情稳中显疲,目前亳州市场乌梅价格生乌梅统货多要价在30元左右;烟熏乌梅好统货价在32元左右,选装货价在35-40元之间不等。

4 荷花池市场

乌梅产新的影响,商家们多谨慎购销,要价不及前期坚挺,目前市场新货还未上市。陈货川产生统货32元左右,优质货38-40元。

三 乌梅产新,行情是否要走下坡路了?

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图8:亳州市场乌梅生统个历史行情

有乌梅经营商将乌梅行情比作过山车,从历史行情可见,2007年之前都在5元以下;2007年开始小涨;2008年猛上了一次陡坡,价格从6-7元上涨到20元的高价。随后一段下坡,价格从20元下跌到2010年的10元左右;掉入10元低谷后马上回升,到2012年逐渐回升到17元左右。而后四年多时间,一直在走缓缓的下坡路,当乌梅经营商都快失去兴趣,失去信心的时候,2017年,价格从12-13元,快速、陡增至28元左右,短暂停留一点时间,再继续上涨至30元的高位,够刺激。

而今年各产区产量大增,目前生统货产地价仅16-18元,相比去年25-26元的价格,下滑了将近10元,落差还是比较大。用过山车来形容还是比较恰当。

乌梅后期行情,是继续走下坡路还是会回升?

从成本看:

今年鲜果收购价最低1.6-2元,折干在4.5:1左右,加上人工,成本价在10-12元,但此成本的货源较少。马边产区部分成本在15-16元,最低成本价在12-13元。大邑产区成本价在14-15元。云南产区成本在16元左右。

由于乌梅鲜果用量大,在去年减产较为严重的情况下,鲜果收购商收购比较积极,导致乌梅产量更少。而今年产量比较丰富,鲜果商收购后还有足量的货源加工干货,去年行情好,价格高,今年小贩和农户加工干货比较积极,今年产量不小。但目前市场和厂家库存均比较少,对货源需求还是比较大。

部分产区还在继续加工,产量不定,市场商也谨慎买货,干统货短期行情应接近成本价平稳运行。而价格太低小贩和农户都不愿出售。而价格能否回升需看后期消耗情况。而烟熏梅根据加工质量,大小不同,价格会比统货高。

(感谢乌梅经营商彭老板15882160349、谢老板13887821570为本文提供图片)

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